Fonio : une distillerie écossaise mise sur la céréale ouest-africaine

Agence Ecofin·16 octobre 2026

La distillerie écossaise Levenbank a annoncé le 29 septembre 2026 son intention d'intégrer du fonio, céréale traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, dans une nouvelle gamme de whiskies de grain, avec un démarrage de distillation prévu prochainement selon Drink International. Longtemps marginal dans les échanges mondiaux face au blé, au maïs, au riz et au sorgho, le fonio pourrait ainsi accéder à de nouveaux débouchés à l'export, notamment vers l'Europe. L'enjeu reste la structuration d'une filière capable de répondre à une demande industrielle régulière, alors que la production reste largement informelle au Sahel.